Velouté de Céleri et Saint-Jacques.

Velouté de Céleri et Saint-Jacques Vous pouvez cuisiner Velouté de Céleri et Saint-Jacques en utilisant 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réussissez ça.

Ingrédients de Velouté de Céleri et Saint-Jacques

  1. Préparez Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
  2. Vous avez besoin 500 g céleri boule.
  3. Préparez 10 cl crème liquide.
  4. C'est 1/2 cuil. à café de curry en poudre.
  5. C'est Cerfeuil.
  6. C'est 50 cl lait et 50 cl d'eau.
  7. Préparez Sel, poivre.

Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions

  1. Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
  2. Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
  3. Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..