Légumes farcis au boulghour. La bonne idée : comme une pomme de terre au four, on la creuse et on la farcit au choix de cereales comme le boulghour, pourquoi pas de maïs et de lamelles de chou rouge pour la couleur et on assaisonne avec du fromage blanc aux herbes. Original et savoureux, ce plat change des tomates farçies classiques. Ajouter le boeuf et les épices.
Il y a bien longtemps, dans un resto oriental, j'ai put déguster des aubergines farcies au boulgour. D'ailleurs, bon nombre de légumes [ou fruits] peuvent être farcis. Aubergines, champignons, poivrons, tomates, potimarrons, butternuts…, et La suggestion du jour… Nous avons choisi d'ajouter une bonne dose de boulghour** de petit épeautre* pour donner plus « de corps » à notre farce Légumes farcis. Vous pouvez avoir Légumes farcis au boulghour en utilisant 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez ça.
Ingrédients de Légumes farcis au boulghour
- Vous avez besoin 2 poivrons.
- Vous avez besoin 1 aubergine.
- Vous avez besoin 3 tomates.
- Préparez 2 courgettes.
- Préparez 2 gros oignons.
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail.
- C'est 300 g boulgour.
- C'est 200 g jambon cru.
- Préparez 200 g jambon blanc.
- Préparez persil, basilic, origan, sel, poivre.
- Vous avez besoin 50 ml d'huile d'olive.
- Préparez 60 g parmesan râpé.
- Préparez 1 œuf.
- Vous avez besoin bouillon de volaille.
Des courgettes farcies au boulghour, lardons, chèvre et petits pois pour utiliser les courgettes du jardin ! Les meilleures recettes de Légumes avec Boulghour notées et commentées par les internautes. Dans un saladier mélangez les légumes avec le boulghour et le quinoa. Le boulghour a les mêmes valeurs alimentaires que les pâtes ou la semoule (autres sous-produits du blé dur).
Légumes farcis au boulghour étape par étape
- Coupez l'aubergine en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez le haut des poivrons, enlevez les parties blanches et les pépins. Coupez le haut des tomates, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez les courgettes en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Remplissez la cuve avec 500 ml d'eau, posez le panier vapeur et lancez le programme VAPEUR, 10 minutes..
- Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole avec le bouillon de volaille suivant les indications du paquet. Réservez. Préchauffez votre four à 200°..
- Déposez les oignons coupés en 4 et l'ail dans la cuve et lancez le programme EXPERT - 15 secondes - vitesse 13 - sans chauffer. Rabattez, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile puis relancez EXPERT - 5 minutes - vitesse 3 - 120°C. Ajoutez la pulpe des légumes cuite avec l’œuf entier, les jambons coupés grossièrement, le poivre, les herbes ciselées. Lancez le programme EXPERT - 5 minutes - vitesse 6 - 80°C. Faites attention que le jambon cru, ne coince pas la lame universelle....
- Mélangez cette préparation au boulgour, rectifiez si besoin l'assaisonnement. Remplissez les légumes de cette farce..
- Mettez les dans un plat à gratin beurré et aillé, parsemez les de parmesan râpé, arrosez avec un filet d'huile et mettez au four pour 35 minutes de cuisson environ. Le plus long à cuire reste l'aubergine, personnellement je n'ai pas mangé la peau....
Riche en fer, phosphore, magnesium et Des aubergines farcies, un plat sain et équilibré. Si vous avez du boulghour et que vous êtes à court d'idée, voilà une recette qui a tout pour vous plaire. Le boulgour, aussi orthographié boulghour, peut être un bon accompagnement pour un plat Oignons blancs farcis au boulgour et raisins secs. Videz les tomates de leur chair et farcissez-les du mélange au boulgour. Une bonne recette de tomates farcies au boulgour et légumes croquants qui est facile et rapide à faire.
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